「豆腐」乃兵家常爭之物，絹豆腐、油揚絹豆腐、板豆腐、木棉豆腐、油豆腐等等…
「本家生機豆製品」更是業界的翹楚，是各家豆腐主力供應商；
粽有南北粽、潤餅有南北分別、肉圓有北炸南蒸，而各種豆腐料理的戰爭更大了，那是家家戶戶的戰爭阿。
「你喜歡吃豆腐嗎？」我問小宇。
「辣的可以，太保守不吃。」小宇正經地說。
「？？？」我一臉狐疑的看著他。
「豆腐就是要把辣醬插進豆腐裡灌爆」小宇激動的說。
三大派系北三角、中挖洞、南方塊各執一方，各方角力經常產生戰火。
而與世無爭的我，都喜歡。（廢）
近年來國人減醣 減重健身風潮興起，對於豆腐需求量大增各大賣場湧入搶購風潮；
「這是我先拿到的。」兩位瘦得像竹竿一樣得女孩搶著一和豆腐，撕牙裂嘴宛如吸血鬼。
另一側臭氣熏天，一群人眼神空洞流著口水，像僵屍一般緩緩向前移動「臭豆腐。」
內容目錄
減醣 低碳飲食
年媽最近很認真的執行低碳飲食，所以本家生機的豆製品目前占據我家冰箱一半(汗)
其實年寶爸我不是一個很會吃豆腐的XD單吃我只敢吃皮蛋豆腐，
沒皮蛋我就吃不下豆腐，拌飯也只配麻婆豆腐，沒飯我也不吃(喂…麻婆豆腐也沒人會單吃吧)
總之，我比較會吃年寶媽的豆腐 (誤 「可以認真寫文章嗎？」年寶媽表示。
豆腐的豆子味道非常濃郁，跟燕麥片一樣，我不愛，感覺很像狗飼料；
但年寶媽熱愛的本家生機豆腐，是目前我敢單挑它的豆腐！
尤其是白泡泡幼咪咪的絹豆腐…跟年媽的肌膚一樣吹彈可破…(疑？)
年寶媽上次買的時候，第一時間拿盤子扣上，然後笑著跟我說你看喔…
挖COW，超嫩，幾乎是布丁吧這個!!!!只差沒飛出來，
那個嫩度…與我印象中在小吃店吃的皮蛋豆腐根本是差太多了!!!!!!!!!!!!!!豪豪吃啊!!!
不過自從那天我誇獎之後，幾乎餐餐絹豆腐XD
所以這次私心的訂了我最愛的豆包，也讓年寶媽換點口味，
初次見到豆包是在吃壽喜燒的時候，以為只是很多層的豆皮捲起來而已嘛，
沒想到是不同的口感!!非常喜歡豆包吸附飽滿的醬汁，大口配飯，超爽的!!
豆腐介紹
-營養成分
豆腐中含有多種營養成分，有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。
而豆腐中的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；
維生素E，可以防衰老；大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。
＊各種食物都應該要適量攝取。
-減醣好幫手
首先科普一下何謂減醣：
減醣飲食是降低碳水化合物份量，可能把平常吃的米飯從1碗調降成1／3～1／4碗。
好處是血糖較不會波動，不易產生飢餓感。
＊
均衡飲食是50～55％的碳水化合物、15～20％蛋白質、20～30％脂肪。
減醣飲食是20％的碳水化合物，50～60％脂肪及20～30％蛋白質作為飲食原則。
100g的豆腐僅有碳水化合物 1.9 g，非常適合正在「減肥、減醣、減脂」的人食用
豆腐種類
豆腐種類繁多、我們介紹幾種豆腐參考。
-絹豆腐
絹豆腐在台灣又名(嫩豆腐)源自日本，質地細膩，口感會更加嫩滑；
在製作的過程中把豆漿加入凝固劑後放入膜具，最後讓蛋白質凝固而成型，
製作的過程中凝結時間長、含水量高(一塊豆腐的含水大概在90%左右)，
因此吃起來口感比較滑嫩、細膩且容易碎裂，所以適合的烹調方式包含清蒸、涼拌、鍋類料理。
-油揚絹豆腐
油揚絹豆腐本身就是熟豆腐，顧名思義是由絹豆腐下去油炸，外酥內軟、老皮嫩肉，
只用一次油去油炸，剛炸起來時表皮酥脆，無另外沾黏其他粉末，煮滷味不易散開，
豆香味十足讓飯菜香味更上一層樓。
-手作豆包
手作豆包是將黃豆浸泡數小時，撈起來放入輾碎機磨成豆漿，之後煮沸，再經過濾，用水蒸氣隔水加熱，使豆漿上面蛋白質凝結成豆皮，再折疊成豆包。
無加工的生豆包，口感香、Q、嫩、彈！，層次豐富，每日新鮮手工拉製，煎、炒、詐、涼拌都好吃。
簡易的 豆腐料理食譜
網路下單大概等2-3天就到家了，我上網研究了下食譜，複製貼上給年媽敲碗。
就先來幾張本家生機天然手做豆包特寫照吧～
來看看，這麼厚!! 
我是沒量啦，但至少有1.5-2公分! 
唯一我覺得很懊惱的設計就是最好的設計…封膜很難撕(泣)保鮮啦!
醬燒手作豆包
簡單就能做成的料理，手殘族也能零失誤做成。
準備食材
1、豆皮四-六塊
2、蒜頭一瓣
3、蔥半段
4、雞蛋
調味料
1、醬油膏兩匙
2、水80ml
3、二砂半匙
調理步驟
1、豆包切為四小塊
2、裹蛋液
3、鍋內放少許油，待熱鍋
4、放入已裹蛋液的豆包們
5、再放入蒜頭、蔥段
6、煎至豆包為金黃色
7、放入調味料（水、醬油膏、糖）
8、攪拌攪拌，讓豆包吸附醬汁
9、待醬汁希收乾，即可上桌囉～
待醬汁希收乾，完成。
品嘗
開動～本家生機天然手做豆包一點都不遜色，年寶媽說為了增加豆包滑順的口感，
裹上蛋液會更嫩，果不其然真的很嫩!但我認真覺得不是因為蛋液的關係，
於是我就請年媽再做一次沒有蛋液的紅燒豆包給我吃，我想證明好吃的豆包是不需要華麗的包裝，
事實證明我沒錯，本家生機的豆包真的很香，改變我對豆製品的印象。
總結
年寶媽在生完二寶後就開始恢復身材之旅；
進行了減醣飲食搭配運動來達到效果，已經朝目標邁進了一大步。
「豆腐」是減醣的好夥伴，低碳水、有飽足感，讓減重更有信心！
當然豆腐的料理有很多種，過多得調味料也會使碳水增加，
所以吃得清淡、減少調味的豆腐料理是最佳選擇。
本家生機 介紹
市面上有很多豆製品，不外乎都印上非基因改造等字眼，
面對近年來的食安風暴頻傳，我認為即便是簡單的食材，都必須經過嚴謹的認證與檢驗，才能吃得安心。
本家生機採用與日本同步的「食品級原料及設備、技術」，從美國引進高品質食品級非基改黃豆，
不會為了增加產量而使用化學添加物，要讓你吃的安心，吃得健康。
＊用對待家人的心，做出安心的有機豆腐
雙潔淨標章 
慈心有機驗證 
HACCP&ISO22000
耕豆腐 門市資訊
雙連店：
台北市中山北路二段96巷45號
三重店：
新北市三重區中正北路25巷21號
連鎖有機超市：
https://www.benjiavitality.com/pages/co-supermarket
希望廣場：
台北市中正區林森北路 北平東路交叉口
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-部分圖文擷自官網
