對於經濟拮据的大學生來說，吃飯是非常需要精打細算的一件事，
我們絕對不會徘徊在美食街或是小吃攤；
通常對每一餐都心有所屬，連續吃個半年一年的不嘴軟。
我最常吃的就是這家炒飯，主廚是一位阿姨，
他的手臂大概是我的兩倍大，翻鍋甩鍋難不倒她，炒飯做菜非常豪邁，
唯一的缺點就是配料特別吝嗇，跟我們一樣 精打細算；
每個人都會在店外排隊，而烹飪區就在前方，
我時常在搖滾區盯著阿姨做飯，他的每次翻鍋都是藝術
從沒看她翻出一粒米、一條菜，不容許一絲浪費！
下料手法也幾近神乎其技，鍋勺一挖，八隻蝦不多不少，
鍋鏟一鏟，八條肉絲不偏不以，從大一看到大四，從沒失誤。
但最近卻發現，配料下鍋後阿姨以迅雷不急掩耳的手速撈了一些回來，
為了看清楚到底下了多少配料，我點了同一道炒飯整整半年，但我依舊看不出來；
於是我終於鼓起勇氣問阿姨：
「為什麼肉的數量總是不一樣？」
憨小孩（台語）
因為 【好想你】頂級厚切菲力牛排 太厚了
我抓不準。
內容目錄
牛排口感差異
菲力、紐約客、丁骨、肋眼等等，
牛排每個部位都有不同的口感差異，
油脂分布、肉質軟嫩、是否帶骨都有影響；
而每個人喜好不同，對於部位的選擇很主觀，
菲力牛排可以說是牛肉中最嫩最多汁的部位，
也是年寶爸媽最喜歡的部位之一。
擷自喰肉
【好想你】頂級厚切菲力牛排
菲力牛排（FILLET）：取自於牛的里肌肉（即腰內肉），油脂少、運動量低，
肉質最嫩，且一頭牛只有兩條的菲力。
【好想你】嚴選澳洲「草飼」自然牛，頂級厚切菲力牛排8盎司(250g±10%)
即使多為瘦肉,但口感卻是相當軟嫩，如奶油般滑順入口即化。
擷取官網
頂級厚切菲力佐奶油蒜烤番茄
名稱一定要又帥又拉風，且做起來卻很容易，
在家都能輕易取得的材料，創造美味的餐點。
簡易做法
- 厚切菲力牛排
- 小番茄（適量）
- 整顆蒜球（2顆）
- 橄欖油（適量）
- 黑胡椒（適量）
- 海鹽（適量）
- 奶油（適量）
- 花椰菜（適量）
1.將蒜球頂部切除1/3，且去除外膜，加上奶油並用鋁箔紙包覆。
2.將番茄對半切開，淋上適量橄欖油，搭配點黑胡椒提味。
3.將蒜球以及番茄放入烤箱烘烤，烤箱溫度180度 烘烤30分鐘即可完成配料。
4.撒上黑胡椒、海鹽提升風味，再將頂級厚切菲力牛排放入烤箱，烤箱溫度100度 烘烤10分鐘即可完成。
淺嚐風味
厚切菲力牛排用100度烘烤10分鐘，將表皮烤熟，將肉汁鎖在裡面；
肉質軟嫩有嚼勁，黑胡椒的提味讓風味更有層次。
佐料奶油蒜球香氣濃郁，番茄清甜解膩，為此畫下完美句點。
紅酒蘑菇佐厚切菲力
同場加映，將厚切菲力用小火煎熟表面，中火炒蘑菇加上紅酒收斂，再搭配洋蔥提味。
有別於烤出來的風味，厚切菲力完整吸附紅酒香氣，每一口肉汁都在嘴裡爆發，
而我正享受著這幸福的時刻。
購買資訊
【好想你】澳洲(草飼)自然牛-頂級厚切菲力牛排8盎司
規格：250公克±10%
產地：澳洲
成份：新鮮牛肉
包裝方式：外-紙盒裝、內-真空塑膠包裝
總效期：360天
物流配送溫層：冷凍
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